خاصيت ضد ميكروبي و ضد عفوني عسل

دانشمندان تاكيد دارند كه ميكروبهايي كه عامل بيماري انسانها هستند قدر به ادامه حيات در عسل نيستند و عملا عسل آنها را از بين خواهد برد. براي اين خاصيت عسل نظريات بسياري ارائه گرديده كه از جمله آنها موارد زير را مي توان نام برد:

1-     وجود اسيد فورميلك در عسل كه يك ماده ضد ميكروب است.

2-    بالا بودن ميزان مواد قندي موجود در عسل كه 80 درصد از تركيب آن را در بر مي گيرد. خرما نيز به دليل داشتن تركيبات قندي بالا همين خاصيت را دارد و ميكروب در آن رشد نمي كند.

3-    وجود موادي كه مانع از رشد ميكروب مي شوند، اين مواد توسط زنبور ساخته مي شود و در عسل هاي مصنوعي وجود ندارد. اين نظريه نسبت به ساير نظريه ها از اهميت بيشتري برخوردار است.

4-    وجود آب اكسيژنه در عسل كه ماده اي است ميكروب كش.

واقعيت اين است كه خاصيت ضد ميكروبي عسل در نتيجه وجود تمام عوامل ياد شده مي باشد.

اما خاصيت ضد عفوني عسل، درست عكس اغلب مواد غذايي از قبيل شير و عصاره هاي گياهي و غذاهاي پخته است و هيچ گونه قارچي در آن رشد نمي كند، فاسد نمي گردد، رنگ، بو و طعم آن عوض نمي شود مشروط به اينكه آن را دور از رطوبت نگه داري نمايند

عسل براي كودك هم يك ماده غذايي است و هم يك داروي بسيار ارزشمند زيرا:

1-     گلبول هاي قرمز خون را افزايش داده و رنگ آن را شفافيت مي بخشد.

2-    حال عمومي كودك را به نحوه قابل ملاحظه اي بهبود مي بخشد. بويژه كودكاني كه از نارسايي هاي دستگاه گوارش از قبيل اسهال، نارسايي در جذب مواد غذايي و يا سو تغذيه و كم خوني رنج مي برند.

3-    خاصيت ضد ميكروبي آن، كودكان را از خطر ابتلاي به بيماري هاي انگلي و عفوني مصون مي دارد.

4-    باعث بهبودي كودكان بيمار شده و وزن آنها را افزايش مي دهد.

5-    به در آمدن دندان كودكان كمك كرده و از پوسيدگي آنها جلوگيري مي نمايد.

6-    نياز كودك را به ويتامين B6  مرتفع كرده و به سوخت و ساز كلسيم و منيزيم در بدن كمك مي كند و به همين دليل ، اكثر پزشكان توصيه مي كنند كه مقداري عسل به غذاي روزانه كودك در تمام مراحل رشد اضافه شود. زيرا اني عمل به رشد آنها كمك كرده و از ابتلاي آنها به بيماري هاي خطرناك از قبيل اسهال و سوء تغذيه پيشگيري مي كند.

منبع: پژوهشي در اعجاز علمي قرآن/ج۲/دكتر محمد علي رضائي اصفهاني